Menukaart
Lunch
Mozzerella
Op warme focaccia met tomaat, mozzarella, pesto, rucola en kruidenolie
€8,90
Tonijnsalade
Op ciabatta met een salade van tonijn, bieslook, cresson, sjalot, krokante kappertjes en augurk
€9,50
Gerookte zalm
Op Italiaanse bol geserveerd met, kerrie-eiersalade, tomaat, komkommer en frisse salade
€9,90
Vitello Tonnato
Op meergranen molenaarsbrood met gebraden kalfslende, tonijnmayonaise, pijnboompitten en rucola
€9,90
Warme beenham
op Italiaanse bol met warme beenham, honing-mosterdmayonaise en kruidensla
€8,50
Serranoham
Op warme focaccia met serranoham, geitenkaas, zongedroogde tomaat, pijnboompitten en balsamico
€9,50
Rosbief
Op Molenaarsbrood met gewokte kastanjechampignon, mesclun en truffelmayonaise
€9,90
Salade vis
Frisse salade, diverse soorten vis, schaaldieren met komkommerdressing
€17,90
Weiderund carpaccio
Met parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten, kappertjes, rode ui en truffelmayonaise
€16,90
Salade geitenkaas
gemengde salade, geitenkaas, appel. rode ui, walnoten en honingdressing
€15,90
Italiaanse tomatensoep
crème fraîche, kruiden met meergranen molenaarsbrood
€6,90
Soep van de chef
wij vertellen u graag wat onze chef vandaag heeft bereid met meergranen molenaarsbrood
€6,90
Hamburger
hamburger van 100% rundvlees, ui, augurk, tomaat, spek, kaas, aioli en kruidenfrites
€14,90
Club sandwich
Maïsbrood, kipfilet, kerriemayonaise, tomaat, bacon, jonge kaas, aioli en kruidenfrites
€11,90
Pikante kip
Op ciabatta met in piri-piri gemarineerde kippendijen, gewokt met paprika, paddenstoelen en rode ui
€9,50
Ambachtelijke kroketten
Kroketten, brood of kruidenfrites naar keuze, salade, grove mosterd
€8,90
Uitsmijter
ham, kaas, rosbief, salami of spek naar keuze
€7,90
12 uurtje
broodje kroket, broodje spiegelei met ham en een broodje tonijnsalade
€9,50
Soep van de dag en een 12 uurtje
broodje kroket, broodje spiegelei met ham, broodje tonijnsalade en soep van de dag
€13,-
Voorgerechten
Steak tartaar
met zoet zure groentes en geitenkaas
€10,50
Paté van ganzenlever
Huisgemaakt met compote van zuidvruchten en brioche brood
€14,50
Carpaccio van coquilles
met gamba en spaghetti van rode biet
€12,50
Gekonfijte mais hoender
op een crème van maïs met rode peper dressing
€9,50
Ravioli ricotta
met truffel, groentebouillon en radicchio rosso
€8,50
Crème van bloemkool
met gepocheerd hennenei, gerookte paling, aardappelkaantjes en groene kruidendressing
€8,50
Flatbread
met truffel, aubergine room en cress
€11,50
Carpaccio van rode biet
met geitenkaas parels en aardappel-honingchips
€8,50
Ravioli ricotta
met truffel, groentebouillon en radicchio rosso
€10,50
Gesauteerde gamba
op een blini met witte champignon gevuld met duxelle en zwarte linzen (vegetarisch mogelijk)
€8,50
Chef’s choice
laat je verassen door onze chef
3-gangen
35,50 | 29,50 (v)
4-gangen
35,50 | 29,50 (v)
5-gangen
35,50 | 29,50 (v)
Hoofdgerechten
Cuisse de canard
Met aardappelmousseline, geroosterde aardappel en gekarameliseerde ui
€19,50
Dry-aged entrecote
Met pommes gratin en geroosterde groente ratatouille
€22,50
Kabeljauwrug
Met crème van bospeen en gekarameliseerde bospeen
€23,50
Ravioli ricotta
met gerookte rode biet en gekarameliseerde zilverui
€17,50
Beluga linzen
met crème van bloemkool, krokante bloemkool en huisgemaakte piccalilly
€17,50
Geroosterde tongscharfilet
Met gebakken krieltjes, bloemkool broccoli en beurre blanc
€22,50
Klassiekers
laat je verassen door onze chef
Kipsaté 16.5
Gemarineerde kippendij, met kroepoek, satésaus en frites
Hamburger Ubica 16,9
Hamburger van 100% rundvlees, relish, krokante serranoham, kaas en chips
Maaltijdsalade weiderund carpaccio 16,5
met parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten, kappertjes, rode ui en truffelmayonaise
Maaltijdsalade geitenkaas 15,9
gemengde salade, geitenkaas, appel, rode ui, walnoten en honingdressing
Nagerechten
Lemon curd
met bittere chocolade
€9,-
Brownie
met gesuikerde limoen
€8,50
Klassiekers
laat je verassen door onze chef
Kipsaté 16.5
Gemarineerde kippendij, met kroepoek, satésaus en frites
Hamburger Ubica 16,9
Hamburger van 100% rundvlees, relish, krokante serranoham, kaas en chips
Maaltijdsalade weiderund carpaccio 16,5
met parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten, kappertjes, rode ui en truffelmayonaise
Maaltijdsalade geitenkaas 15,9
gemengde salade, geitenkaas, appel, rode ui, walnoten en honingdressing
Compote van vijgen
met parels van geitenkaas en honing
€8,-
Kaasplateau
selectie van kazen van kaashandel Kreugel met huisgemaakte kruidkoek
€11,-